Pierwszy Dzień Jesieni ! Smacznie I Zdrowo

Centrum Dietetyczne Naturhouse Rynek 18 (wejście na ul. Kali

Kulinarne propozycje z okazji Pierwszego Dnia Jesieni :)

2016-09-22 10:06:35

Dorsz z dynią i batatami

Składniki:

3 niewielkie bataty
1 szklanka pokrojonej w kostkę dyni
300-350 g fileta z dorsza atlantyckiego
250 ml bulionu warzywnego z kostki KILUVA
świeży tymianek
oliwa z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Bataty pokroić w kostkę, zalać bulionem i gotować ok. 25-30 minut (do miękkości). Do bulionu dodać świeżo mielony pieprz i gałązkę tymianku. Po około 15 minutach dodać dynię. Filety z dorsza opłukać i osuszyć, oprószyć solą, pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Odstawić do lodówki. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć ugotowane bataty, dynię i dodać pozostały bulion i gałązki tymianku. Na wierzch ułożyć dorsza, polać 2 łyżkami oliwy z oliwek i wstawić do piekarnika bez przykrycia na 20-25 minut.

Sernik z dynią

Składniki:

Spód:

200 g ciastek Fibroki
60g masła
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki cynamonu

Masa serowa:

600 g białego sera (trzykrotnie zmielonego)
400 g sera ricotta
2 szklanki musu z dyni (zmiksowana upieczona dynia)
5 jajek
1/2 szklanki cukru lub 50 kropli słodzika Pecva
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Przygotowanie spodu: Ciastka zmiksować w blenderze, dodać kakao i cynamon, wymieszać z miękkim masłem. Przygotowaną masą wylepić dno tortownicy i podpiec przez około 10 minut.

Przygotowanie masy serowej: Dokładnie zmiksować ser z ricottą i cukrem oraz mąką ziemniaczaną. Stopniowo dodawać dynię (upieczoną w temperaturze 200 st. i zmiksowaną), dokładnie wymieszać. Następnie dodawać po jednym jajku nie przerywając miksowania. Gotową masę serową przełożyć na przygotowany spód. Sernik piec przez około 15 minut w temperaturze 180 st, następnie przez ponad 1,5 godz. w temperaturze 120 st. Po upieczeniu sernik ostudzić w piekarniku, następnie schłodzić przez 12 godzin w lodówce.

2016-09-22 10:06:35